Interview d'un paysan (extrait documentaire "Couscous, les graine de la dignité)

                           Portraits de paysans , dans le documentaire 

                 " le couscous, les graines de la dignité". 

par Majd.

Dans cet extrait du documentaire vu en classe, Couscous les graines de la dignité,  nous sommes face à un paysan agriculteur âgé d'une cinquantaine d'années, dans la région de Zaghouan,  qui pratique l'agriculture depuis son plus jeune âge et qui a beaucoup de choses à nous apprendre. 

 Son père possédait 40 hectares d'où le fait qu'il ait hérité tel que ses frères et sœur, 2 à 3 hectares. Il affirme utiliser les semences de ses ancêtres, donc, des semences bien spécifiques à sa région. Il nous affirme que pour  les semences qui ne sont pas propres à la région et qui sont importées, leur production n'est pas bonne et très bénéfique, puisque les semences traditionnelles poussent très bien dans ces zones, même en période de sécheresse. Il y a aussi une grande différence nutritive ainsi que gustative entre ces deux semences. Ce paysan confirme que sa région est délaissée par l'État, ignorée, puisque même en période hivernale, l'eau n'est pas disponible, même l'eau potable, primordiale pour tous les jours. Pour avoir accès à l'eau, il faut se déplacer: pour ceux qui ont un moyen de transport, ils partent chercher l'eau à Zaghouan en grande quantité, et ceux qui ne possèdent pas de moyens de transport, alors ils remplissent dans les environs jusqu'à 4 bidons, ce qui est très peu.